المقادير :
كلغ بطاطا ، كلغ خرشف ، 4 ملاعق كبيرة زيت،
حبة بصل ، 2 جزر ، كمشة من الحمص المنقوع ، فصين من الثوم ، ملعقة صغيرة ملح، نصف
ملعقة فلفل أسود ملعقة فلفل أحمر ، حبة طماطم طازجة ، ذرة كمون ، ملعقة كبيرة
مايزينة.
كيفية الإعداد:
ننظف الخرشف و نغسله و نقطعه قطعا طويلة ثم
نغليه في الماء لمدة 15 دقيقة ، ثم نقوم بتقطع البصل في كسرونة مع الزيت و الجزر
ثم نقلي بعد ذلك و نظيف الخرشف و البطاطا و الطماطم و جميع المكونات ثم نتركها
تطهي لمدة 40 دقيقة، نحلل المازينا في قليل من الماء البارد و نضيفها للمرقة ،
تغلي قليل ثم نطفئ النار و نقدم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق