المقادير :
500غ بجيج مقطع ، 6 رؤوس ثوم ، حبة بصل صغيرة
، ذرة فلفل أسود ، ملعقتان كبيرتان من مسحوق الطماطم ، ثلاثة حبات طماطم مختارة،
ملعقتان كبيرتان من الزيت ، ورقة رند.
كيفية الإعداد:
قشر حبات الطماطم و اقطعها قطعا صغيرة ، أضف
إليها الثوم و البصل مهشما و كل المواد الأخرى ، ضع الإناء فوق النار لمدة 10
دقائق و أضف نصف لتر ماء و انتظر 20 دقيقة أطحن المرق في المطحنة و أرجعها إلي
الإناء و أضف إليها قطع البجيج و استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة ، أضف ملعقة صغيرة
من السكر.
