المقادير:
300غ لحم خروف مقسم إلى قطع ، 2 بصل ،2 جزر
،2 طماطم طازجة، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
، نصف ملعقة كبيرة من ملح ، كيس زعفران ،ملعقة فلفل أحمر، لترين و نصف من الماء ، كأسين من الرز ، ملعقتين كبيرتين من طماطم مصبرة ، حزمتان
(معدنوس و قصبر)، 70غ فرينة ،كأس من الزيت، حبة ليمون.
طريقة التحضير :
في طنجرة يوضع اللحم مضافا لها البصل المقطع
إلي قطع صغيرة و الجزر و طماطم طازجة و المصبرة مع الفلفل الأسود و الملح و
الزعفران و الفلفل أحمر للتقلية بعدها تضاف كمية من الماء المقدرة بـ لترين توضع
على نار هادئة لمدة نصف ساعة . بعدها نضف الرز ، بعدها توضع الربطتين من المعدنوس و
القصبر ، و نتركها حتى تطهو. بعد النضج نطحن الخضر ونضيف الفرينة و نحرك جيدا و
باستمرار حتى تطهو لمدة 5 دقائق ، تقدم
بعصير الليمون.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق