المقادير :
رطل من القمرون ، حبتان من الطماطم ، حبة بصل
الجاف، 4 رؤوس ثوم ، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الملح ، ذرة من الكمون،
ملعقة صغيرة من الفلفل أحمر ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، 12 ورقة ديول.
كيفية الاعداد:
قشر القمرون و اغسلها و قطعها قطعا صغيرة ،
قشر الطماطم و اغسلها و قطعها قطعا صغيرة ، قشر البصل ثم قطعه قطعا صغيرة ، امزج
القمرون و الطماطم و البصل ثم أضف لها الملح و الفلفل الأسود و الكمون و الزيت ،
ضعها فوق النار لمدة 10 دقائق ، أضف كأس ماء و الفلفل الأحمر و استمر في الطهي لمدة
20 دقيقة ، جفف المرق تماما ، اترك الإناء يبرد اطو طرفي الديول وضع وسطها ملعقة
صغيرة من المسحوق ثم اطويها كالسيجارة ، اقليها في زيت سخن بحيث يحمر الجانبان ،
دعها تجف و قدمها مصحوبة بقطع من الليمون.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق