المقادير :
6 قطع بجيج (مورى) ، 250غ بطاطا ، رأس ثوم ،
3 ملاعق كبيرة زيت ، ذرتا كمون ، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة فلفل
أحمر.
كيفية الإعداد:
أنزع الملح من البجيج على هذا النحو : هيأ
إناء كبير مملوءا بالماء الساخن و لكن دون الغليان ، اترك فيه البجيج بضع دقائق ،
كرر العملية مرتين أو ثلاثة ثم انزع الغشاء الذي يغطي السمك و قطعه قطعا صغيرة ،
اقطع البطاطا على أربعة أقسام بصورة مستطيلة ثم ضع فوقها المسحوق و قليلا من الزيت
و الماء ، اتركها قليلا فوق النار ثم أضف الماء و الفلفل الأحمر و استمر في الطهي
15 دقيقة ، أضف قطع البجيج و انتظر 30 دقيقة ، ينبغي أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق